Domaine Jean Foillard

Jean Foillard
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  • País
    Francia
  • Región
    Borgoña
  • Extensión del dominio
    14 ha
  • Producción total
    n/a
  • Año de creación
    1985
Domaine Jean Foillard

Domaine Jean Foillard es una finca familiar en la denominación Morgon, en Beaujolais. Jean Foillard se hizo cargo de la finca de su padre en la década de 1980, agregando nuevas parcelas a las propiedades de la finca durante las siguientes décadas.

La finca de cultivo ecológico cubre 14 hectáreas, una gran parte de las cuales se encuentra en la famosa colina de granito y pizarra de la Côte de Py, la famosa pendiente en las afueras de la ciudad de Villié-Morgon. Estos suelos de granito y esquisto se asientan en un abanico aluvial en el punto más alto sobre la ciudad e imparten una gran complejidad. Sin embargo, las raíces tan profundas de sus vides son la única clave para el éxito de Foillard. La mayoría de las plantaciones tienen más de 40 años, algunas más de 100 años.

Desde el principio, Jean comenzó a seguir las enseñanzas de Jules Chauvet, un tradicionalista que desafió a todo lo que las marcas más comerciales se pregonaban en la región. Jean y otros tres viticultores locales, Marcel Lapierre, Jean-Paul Thévenet, y Guy Breton, pronto se unieron al movimiento. Este movimiento pidió un retorno a las viejas prácticas de viticultura y vinificación: a partir de viñas viejas, sin el uso de herbicidas sintéticos ni pesticidas, cosecha tardía, rigurosamente la clasificación para mantener sólo las uvas sanas, añadiendo mínima dosis de dióxido de azufre o ninguno en absoluto, y se niega tanto chaptalización y filtración. El resultado final permite que los vinos se expresen de forma natural.

Los vinos de Foillard son profundos, estructurados y complejos, con una exuberancia aterciopelada que los hace irresistibles siendo jóvenes a pesar de su potencial de envejecimiento. Ojalá que todos los Beaujolais sean tan consistentes como los de Foillard. Es la pasión y dedicación de Jean, que han traído el orgullo de nuevo a la Crus de Beaujolais.

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