Mas Asturias es el proyecto de José Mas, un viticultor catalán de una sólida formación técnica que desde 2005 se ha afincado en El Bierzo para elaborar Massuria, un monovarietal de Mencía de cepas viejas con un característico perfil bordelés.
José Mas, ingeniero Agrónomo, y con el DNO (Diploma Nacional de Enólogo) por la Agro de Montpellier, después de trabajar en Burdeos (2002 - 2004), con la familia Moueix, del famoso Château Petrus, llega al bierzo en la búsqueda de un terrero que tuviera un microclima especial para elaborar vinos de guarda. Adquiere unas 60 parcelas, de las cuales 12 son las que conforman el viñedo, con 4 tipos diferentes de suelos.
Este proyecto se desarrolla en la Denominación de Origen, con parcelas en los municipios de Canedo, Villadecanes, Valtuille y Campo, en una superficie de 5,5 hectáreas, donde los suelos son muy variados, destacando los suelos ácidos, arcillosos y arcillo limosos. Las viñas tienen una edad media de 60 años y las trabaja con una densidad por cepa entre 3.500 y 4.000 de estas por hectárea.
En la viña, no utilizan herbicidas, sólo cobre y azufre. Se ara con un tractor de cadenas, y el abono es orgánico. En la bodega no se utiliza ninguna técnica de micro oxigenación, maloláctica o crianza sobre lías ya que puedan modificar las características del vino. Por lo tanto es la máxima expresión de las parcelas y de la Mencía.
