La DO vinos de Beaujolais Nouveau
El Beaujolais Nouveau, el primer vino del año. Es, probablemente, el vino de primeur más popular. La vendimia (de manera manual para no romper los racimos) se ha efectuado un par de meses antes, en septiembre. El mosto obtenido fermenta durante unas semanas en toneles, en general por el método de maceración carbónica, del que resulta un vino joven, fresco, afrutado y lleno de vida, para beber tan pronto como sea posible, en su momento más fresco y frutal.
Su origen se remonta al siglo XIX, cuando los primeros vinos de la vendimia se enviaban Saona abajo a los primeros bistrós de Lyon. Al llegar, se ponían letreros proclamando "Le Beaujolais est arrivé!" y su consumo se veía como la celebración de una cosecha exitosa.
En la década de los 50, se estableció el 15 de noviembre como fecha de comercialización y, a partir de ahí, fue convirtiéndose en un gran evento y traspasando fronteras, con el viticultor y comerciante Georges Duboeuf como uno de sus grandes promotores. En 1985 se decreta el tercer jueves de noviembre como fecha de salida al mercado del Beaujolais Nouveau.
Este vino se ha convertido en el detonante y principal embajador de la nueva añada, así como la excusa perfecta para conocer la región y sus 12 denominaciones. Beaujolais y Beaujolais Villages son las únicas denominaciones que pueden producir nouveaux tinto y rosado, pero hay muchos (y muy distintos) vinos que descubrir.