Luis Oliván

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  1. Luis Oliván, Malvar de San Martín de Valdeiglesias 2019
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  • Año de creación
    2019
Luis Oliván
«Mis comienzos en el mundo del vino se remontan a la década de los 90. Llegué con mucha ilusión y poca idea. Durante estos años he disfrutado de algo que es más que un trabajo. He aprendido de grandes profesionales que han sido generosos en cederme parte de su conocimiento, me he formado para colmar mi curiosidad y he conocido a miles de personas con las que tengo algo en común: mi amor al vino. Con esta “buena mochila”, comenzamos».



De esta manera se presenta Luis Oliván tras 25 años trabajando en el mundo del vino, pasando por Bodegas Pirineos en el Somontano, Dominio de Tares en el Bierzo y Bodegas Las Moradas de San Martín en Madrid.



Su gran afición por las variedades autóctonas y, especialmente, por la garnacha, le han llevado a emprender su propio proyecto, Luis Oliván Vinos y Viñedos.



Así Luis al principio sale al mercado con tres vinos. Un blanco monovarietal de uva Malvar a partir de una viña en los montes de San Martín de Valdeiglesias, y dos Garnachas: una en Bespén, acogida a la D. O. Somontano, y otra en Ainzón, en la D. O. Campo de Borja. Más tarde se unirá a ellos un clarete, también de Bespén, pero este fuera de la D.O.Somontano. Todos ellos son vinos de pequeñas producciones.



En marzo de 2018 comienzan la búsqueda de viñedos con variedades de uva, en la mayoría de los casos autóctonas, pero sin cerrarse a variedades foráneas que cumplan con las expectativas. Es importante la situación y orientación, suelos pobres con buen drenaje, un cultivo respetuoso con el medio ambiente y limitante en cuanto a la producción de uva en aras de la calidad. En algunos casos, tienen contratos de arrendamiento a largo plazo, en otros compran uva a buenos viticultores.



En la actualidad, están en el proceso de compra de viñedos, la mayoría estarían en categoría de parajes y esperan que con la experiencia en las distintas zonas, puedan encontrar las diferencias entre parcelas y comenzar a trabajar el concepto de parcela.

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