Arrayán

José María Entrecanales y María Marsans
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  1. Bodegas Arrayán, Rosado, 2019
    Precio especial 8,40 € / 0,75 Precio habitual 9,40 €
    Bodegas Arrayán, Rosado, 2019
    - +
  2. Bodegas Arrayán, La Suerte de Arrayán, 2015
    Precio especial 11,89 € / 0,75 Precio habitual 12,90 €
    Bodegas Arrayán, La Suerte de Arrayán 2015
    - +
  3. Arrayán, Albillo Real 2019
    Precio especial 12,50 € / 0,75 Precio habitual 12,90 €
    Arrayán, Albillo Real 2019
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  • País
    España
  • Región
    Comunidad de Madrid
  • Extensión del dominio
    30 ha
  • Producción total
    90.000 botellas/año
  • Año de creación
    1999
Arrayán

Bodegas Arrayán surge en 1999 como el proyecto personal de José María Entrecanales y María Marsans en su finca “La Verdosa”, en Santa Cruz del Retamar, Toledo.

Para ello, Richard Smart, experto australiano en viñedos, realizó un exhaustivo estudio del relieve, el suelo, el clima, las exposiciones y orientaciones más favorables y las variedades que más se adecuaban al objeto buscado. Comenzó así, en la zona más alta de la finca, la plantación de las variedades Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon y Petit Verdot, respetando en su integridad el bosque autóctono de encinas que rodea y salpica el viñedo. La primera cosecha de esta bodega se empezó a comercializar a finales de 2003.

La llegada de la enóloga Maite Sánchez en 2009 marca una nueva etapa en Arrayán tanto en la elaboración de los vinos ya existentes como en el empeño de incorporar variedades autóctonas a su gama de vinos.

En el lagar se sigue esta misma ideología y se realizan fermentaciones espontáneas con las levaduras propias de la uva, sin adición de productos enológicos, con el fin de obtener la máxima pureza y personalidad. La crianza es un aspecto fundamental que se realiza en las barricas adecuadas para priorizar la expresión de la fruta. Así contamos con distintas tonelerías y volúmenes de barricas.

Las uvas de cada viña se elaboran por separado para dar a conocer la personalidad de las distintas fincas y pueblos. El resultado son vinos de la Finca ‘La Verdosa’ y los vinos de los pueblos en los que trabajan. Almorox, donde se sitúan los viñedos de Arrayán Albillo Real, El Real de San Vicente, donde obtienen La Suerte de Arrayán y Cebreros, viñedo de la Garnacha de Arrayán. De esta forma pueden ver las enormes diferencias entre suelos, variedades, altitudes y exposiciones.

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