DOCa Priorat

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La DO vinos de DOCa Priorat

Entre las doce denominaciones catalanas, sin duda el Priorato es la que ha alcanzado mayor renombre internacional en un corto periodo de tiempo.

Fueron los monjes medievales los primeros en cultivar cepas en esta zona interior y arida de la provincia de Tarragona, donde los suelos de pizarra negra limitan severamente la producción. Allí se produjeron vinos rusticos de cuerpo, color y grado.

Pero El Priorato esta dando un cambio increíble, renevando la viticultura, la elaboración y la crianza aportando vinos con mas finura y complejidad sin desvirtuar el carater y la fuerza que caracterizan los vinos de esta zona. La calidad de sus caldos, tanto los tradicionales como los nuevos, se basa en un microclima y un suelo únicos.

La uva clásica del Priorato es la Garnacha Tinta, que se encuentra en la mayoría de los viñedos antiguos. También están autorizadas la Garnacha Peluda Cariñena, Cabernet-Sauvignon, Merlot, Syrah y Cabernet. También se permite la utilización de cuatro tipos de uvas blancas: Garnacha Blanca, Macabeo Pedro Ximénez y Chenin. Los tradicionales tintos de Priorato están compuestos en su totalidad de Garnacha Tinta o de una mezcla de Garnacha y Cariñena, que envejece especialmente bien.