Domaine du Bouchot

Rachel y Pascal Kerbiquet
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  • Año de creación
    1985
Domaine du Bouchot
En la orilla derecha del río Loira, los viñedos del Domaine du Bouchot fueron desde el 2009 el primer cultivo biodinámico certificado de la zona AOP Pouilly Fumé.



Desde una antigua granja renovada en 1966 y situada en la orilla derecha del Loira, la pareja formada por Rachel y Pascal Kerbiquet comenzó a cultivar los viñedos de Cote des Pres y Fouinelles en 1985. Desde entonces, se han expandido para incluir Vaurigny y Papillons. La combinación de diferentes suelos añade otra dimensión a sus vinos, que vinifican de forma natural, con levaduras autóctonas.



Las 10 hectáreas de viñedos con Sauvignon Blanc están plantadas en el lado suroeste de la colina, en el pueblo de Saint Andelain con suelos ricos en arcilla y piedra caliza (Kimmeridgian).



La configuración de la finca, aislada y en el centro de sus viñedos, da una enorme precisión a todos los trabajos biodinámicos. Las técnicas de vinificación se realizan con la menor intervención humana posible y los vinos producidos expresan la finura de un terruño fantástico.

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