Domaine Jean Foillard 2021

Este Domaine Jean Foillard es la expresión más natural de la variedad autóctona Gamay y está elaborado por uno de los mayores talentos de Beaujolais.

Elaborado 100% con cepas viejas de gamay. En el trabajo del viñedo, Jean adopta métodos anticuados y los principios de la viticultura orgánica. El vino envejece de 6 a 9 meses en barricas de roble ya en uso.

Jean Foillard se hizo cargo de dominio de su padre en 1980. La mayor parte de sus viñedos están plantados en la Côte du Py, la famosa pendiente en las afueras de la ciudad de Villié-Morgon. Desde el principio, Jean comenzó a seguir las enseñanzas de Jules Chauvet, un tradicionalista que desafió a todo lo que las marcas más comerciales se pregonaban en la región. Jean y otros tres viticultores locales, Marcel Lapierre, Jean-Paul Thévenet, y Guy Breton, pronto se unieron al movimiento.