Las Bodegas Borsao, fue fundada en 2001, tras la adhesión de las cooperativa de Pozuelo y Tabuenca a la Cooperativa de Borja, creada en 1958 y donde es originaria la marca. Actualmente 375 viticultores forman Bodegas Borsao.
Está situada en Campo de Borja y representa en sus vinos el avance espectacular que se está experimentando en esta zona. El viñedo está en Moncayo en una altura que va de los 400 a 700 metros y donde se planta la reina de la zona: la garnacha, resurgiendo su consumo en todo el mundo gracias a su fruta, a sus suaves taninos y su agradable sabor final en boca. Originaria de Aragón, donde se sitúa Borja. Su desarrollo en Europa se debe a la expansión del reino de Aragón, que extendió la garnacha en el siglo XIX por el valle del Ródano, Italia y Cerdeña.
Bodegas Borsao representa el 36% de la superficie de la Denominación de Origen, además, el 64% del total de sus viñedos son garnachas de los cuales 1500 héctareas son de garnachas autóctonas y 900 hectáreas de “garnacha de monte”.ç
Hoy en día, la garnacha es la variedad de uva tinta más plantada en el mundo. Otros nombres que recibe la garnacha son: aragonés, alicante, cannonau, garnaccho Negro, garnacha negra, garnacha roja, garnacha, tinta, grenache, tintilla, toledana o uva di Spagna.
La capacidad tecnológica, la modernidad de las instalaciones, el gran potencial de los viñedos y una minuciosa sensibilidad por el trabajo bien hecho conforman los pilares básicos de la bodega, consolidando la marca dentro de la Denominación de Origen Campo de Borja.
En los últimos tiempos, las excelentes puntuaciones de Robert Parker han colocado a esta bodega en bocas de todos aquellos que aún no la habían descubierto.