La Champagne, es una de las regiones más septentrionales del mundo. La producción de espumosos remonta a finales del siglo XVII. Unas condiciones climatológicas limites para la supervivencia de vid y unos suelos que proporcionan drenaje y regulación térmica son parte del milagro de la existencia del Champagne.
El Champagne es un vino de Assemblage. De manera general cada Maison prepara sus cuvées a base de vinos de distintos pagos, variedades y añadas, procurando mantener el mismo estilo año tras año.
Existen excepciones cuando la añada es extraordinariamente buena, no se mezcla con otras y se embotella con un Millésime, mencionado la añada en cada botella.
Otras excepciones son los Blanc de Blancs (vinos blancos de uvas blancas), que solo se elaboran chardonnay o los Blanc de Noirs (vinos blancos de uvas tintas) que se elaboran con pinot noir o pinot meunier.
Finalmente, existen los champagnes elaborados con fruta procedente de un solo Pago que relevan las particularidades de este en concreto.
La Champagne es famosa por sus grandes Maisons, rica de un saber hacer incomparable en el arte típico champenois del cupage. Pero es también y sobre todo una tierra de “vignerons”: los que vendimian y manipulan, tienen un conocimiento del terroir, de su terroir, inigualable.
El champán es el tipo de vino idóneo para acompañar todo tipo de celebraciones. Hablar de champán es hablar de fiesta, de alegría y de placer.
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Champanes
Incarnation de l’art de vivre à la française, le Champagne est apprécié pour sa finesse et pour sa diversité aromatique. La région accueille aussi bien les propriétés de grandes Maisons que de vignerons récoltants, tous ayant à cœur de révéler le terroir champenois et le meilleur des cépages rois (chardonnay, pinot noir et pinot meunier). Assemblages, blancs de blancs ou blancs de noirs, cuvées millésimées, bruts sans année, et bien plus encore : découvrez notre sélection de Champagne de grandes marques et de vignerons.
Descubre la región
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Número de Vignerons5 000 -
Producción total en volumen300 millions de bouteilles par an -
Extensión total34 000 ha
La región
Tus
Preguntas
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Quelle est la différence entre un Champagne et un crémant ?Le Champagne est produit au sein de l’appellation d’origine contrôlée Champagne, en respectant un cahier des charges précis (aire géographique délimitée, cépages autorisés, méthode de taille, rendements…). Le crémant utilise la même méthode de fabrication, mais peut-être produit dans d’autres régions : Bordeaux, Loire, Bourgogne, Alsace, Bourgogne…
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Comment conserver le Champagne ?Conservez votre bouteille couchée afin que le vin reste en contact avec le bouchon : cela évite qu’il se dessèche et ne laisse passer l'air. Choisissez un endroit sombre, frais (10 à 12°C) et plutôt humide. Une fois la bouteille ouverte, inutile de glisser une cuillère en argent dans le goulot pour conserver les bulles. Optez plutôt pour un bouchon spécial vin effervescent qui retiendra le gaz jusqu’à 24h.
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Quel Champagne choisir ?Vous cherchez l’élégance et la fraîcheur : choisissez un champagne à dominante de Chardonnay, voire un Blanc de Blancs. Pour un Champagne qui mêle structure et puissance, le Pinot Noir sera votre meilleur choix. Une dominante de Pinot Meunier donnera un Champagne dans la rondeur et la gourmandise.
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Pourquoi certains champagnes sont-ils millésimés et pas d'autres ?Un champagne est rarement millésimé car il résulte d'un assemblage de vins de différentes années. Cependant lors des années produisant un vin d'exception, certaines maisons de Champagne proposent un Grand Champagne résultant uniquement de la récolte de l'année. Vous pourrez ainsi lire le millésime sur l'étiquette.
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Que signifie "blanc de blancs" ou "blanc de noirs" ?Blanc de Blancs signifie qu'un champagne est exclusivement issus d'un cépage blanc (Chardonnay, Pinot Gris...), Tendis que le Blanc de Noirs est issus d'un cépage rouge (Pinot Noir, Pinot Meunier...)
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Qu'est-ce que le dosage d'un champagne ?Il faut savoir qu'à la fin de la maturation du vin, les dépots sont retirés de la bouteille, ainsi, avant d'être rebouché puis expédié, on va venir ajouter dans le champagne une liqueur "d'expédition", servant autre fois à remettre à niveau les bouteilles. De nos jours, la liqueur de dosage (mélange de vins et de sucre) correspond au taux de sucre résiduel ajouté ou non dans la bouteille. Cela correspond aux dénominations brut nature, extra-brut, brut, extra-sec, sec et doux (allant du moins au plus sucré)