Domaine Roblet-Monnot

Pascal Roblet
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  • Producción total
    25 000 bt/an
  • Año de creación
    1865
Domaine Roblet-Monnot
Volnay ha disfrutado de fama mucho más tiempo que la mayoría de las comunas de Borgoña. En el 1300 era el vino más famoso de Borgoña gracias a los Caballeros de Malta, propietarios de viñedos desde 1207.



Pascal Roblet tiene fuertemente asentadas sus raíces en Volnay (desde 1600 por parte de su familia materna y desde hace 4 generaciones por parte de su familia paterna), de hecho, la mayor parte de su producción está en esta zona (6 ha), contando también con una parcela en Pommard, Arvelet.



Fue en 1865 cuando Victor Delagrange, bisabuelo de Pascal por parte de su madre, creó el dominio. Victor entregó las riendas a su yerno Henri Monnot (abuelo de Pascal) en 1926. Henri dirigió el dominio por sí mismo hasta 1973 y luego con su hijo François (padre de Pascal) hasta 1989.



La propiedad del dominio está actualmente dividida entre la madre de Pascal y sus hermanas. Cuando el padre de Pascal se retiró en 1989, le abrió la puerta a Pascal. En 1990 Pascal se hizo cargo del dominio familiar y lo rebautizó como Dominio Roblet-Monnot, que actualmente es uno de los más reconocidos en Borgoña, estando presente en muchas AOCs y ofreciendo una gran variedad de cuvées.



La conversión de Pascal a la viticultura ecológica en 1997, junto con su plantación de alta densidad, 12.000 cepas por hectárea y muy bajos rendimientos, 30-35 hectolitros por hectárea, forman parte de lo que ha transformado su dominio en una de las principales fuentes de vino de estas comunas.

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