Bufadors

Tom Mata
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  • Año de creación
    2017
Bufadors
Bufadors es el nuevo proyecto familiar de Ton Mata (Cava Recaredo) y su mujer, Encarna Castillo. Se conocieron hace 20 años en la Champaña, donde los dos hacían prácticas.



El primer producto que Bufadors Celler SL ha presentado es un cava natural de gama alta con cinco años de crianza y de limitadísima producción. En el proyecto, que incluye la adquisición de una casa en Can Rosell de la Serra ( Torrelavit) que está convirtiendo en casa-bodega y de una viña, llevan invertidos más de 300.000 euros. Cuentan con 3,5 hectáreas en el Penedès y confían en entrar en la asociación Corpinnat.



El proyecto se completa con una viña plantada en 2018 con garnachas y cariñenas en Cadaqués, de la cual quieren obtener un primer vino con la cosecha del 2021.

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