Pazo de Señorans

Familia Mareque-Bueno
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  • País
    España
  • Región
    Galicia
  • Extensión del dominio
    60 ha
  • Producción total
    350.000 botellas/año
Pazo de Señorans

Marisol Bueno, antigua presidenta de la D.O. Rías Baixas y sin duda alguna la gran dama de los vinos gallegos, presentó su primer albariño en 1989, que no tardó en convertirse en el modelo perfecto para los “vinos de pazo”, aquellos que están elaborados con las uvas del viñedo de la propiedad. El nombre de Pazo Señoráns es de origen desconocido, no se sabe si el lugar da nombre al Pazo o es el Pazo el que da nombre al lugar.

El Pazo y la bodega, propiedad inicialmente del matrimonio formado por Marisol Bueno y Javier Mareque (hoy ya en manos también de sus cuatro hijos, Marisol, Vicky, Javier y Santiago), comienza su andadura vinícola en el año 1989, aunque el cultivo del viñedo se inicia anteriormente.

En la actualidad cuenta con 22 hectáreas en propiedad, y una treintena de hectáreas más que pertenecen a 110 familias de viticultores de la zona con los que se trabaja desde los inicios, en total más de 300 microparcelas, entre propias y controladas, todas ellas plantadas con albariño en un radio de unos 10 km, y cerca del mar. La configuración del terreno no es dispar aunque sí muy especial; se trata sobre todo de suelos de xabre, resultantes de la descomposición de roca granítica y con gran capacidad de drenaje. Pazo de Señorans también elabora aguardientes siguiendo el método tradicional gallego a fuego directo en alambiques de cobre con doble destilación.

La intensa labor de investigación que realiza Pazo de Señorans le ha permitido marcar nuevas líneas de trabajo en el contexto de la D.O., como la larga crianza sobre lías: en 1995, el lanzamiento del primer Selección de Añada reveló el extraordinario potencial de guarda que atesora la albariño, incluso prescindiendo del contacto con la madera. Sin duda, la elegancia de los vinos de Pazo de Señorans hacen honor a la nobleza del propio pazo que aloja a la bodega, un magnífico representante de las casas solariegas, del ámbito rural gallego.

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