Campo Elíseo

François Lurton, Dany & Michel Rolland
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  • Año de creación
    2013
Campo Elíseo
El amor a la tierra y la curiosidad enológica llevaron a François Lurton junto a Dany & Michel Rolland a descubrir terruños y variedades autóctonas únicas. Su espíritu aventurero les trajo hasta Toro y Rueda hace más de treinta años y, desde entonces, la suma de tradición vinícola francesa y castellana les ha llevado a ser un referente en la elaboración de grandes vinos españoles.



La Bodega Campo Eliseo (antigua Burdigala) procede de antiguas viñas arrendadas que son casi todas centenarias, de las que obtienen vinos de Toro con una gran riqueza. Como resultado deciden comprar varias parcelas para plantar vides con técnicas innovadoras para la región.



Como las raíces de las cepas, el gran valor de la Bodega Campo Elíseo se encuentra bajo tierra. A 10 metros de profundidad, se encuentran varios túneles excavados por sus ancestros. Bóvedas que recorren toda la extensión de la parcela.



En la zona de La Seca, Rueda y Serrada están los mejores terruños y se destinan, en su mayoría, al cultivo de la vid. Los viñedos de la bodega se sitúan en los alrededores de La Seca, en la meseta, a unos 600 metros de altitud. Las vides tienen una edad media que varía entre 25 y 40 años y son de secano, no se riegan. Por esta razón, las plantas tienen que buscar los nutrientes en niveles más profundos.



Los suelos son muy gravillosos, de color marrón grisáceo oscuro, limoarenosos, ricos en calcio y magnesio, pedregosos pero fáciles de cultivar, con buena ventilación, buen drenaje y algunos afloramientos calcáreos en las alturas.

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