Golan Heights Winery

4 kibbutzim (comunidades colectivas): El-Rom, Ein Zivan, Ortal y Geshur y 4 moshavim (comunidades cooperativas): Alonei Habashan, Ramat Magshimim, Yonatan y Ramot Naftali.
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  • Año de creación
    1983
Golan Heights Winery
En los Altos del Golán, un territorio montañoso y agreste dominado por las cumbres del monte Hermon, se produce uno de los vinos más apreciados de Israel. Lo comercializan varias bodegas, pero la más prestigiosa es Golan Heights Winery, fundada en 1983 y con una producción anual de seis millones de botellas anuales. Sus ventas representan el 40% de las exportaciones de vinos del país y en todo este tiempo ha cosechado varios premios, entre ellos el que la encumbró como la mejor bodega del año 2011 en la exposición internacional Vinitaly. Sus tres marcas son Yarden, Gamla y Golan.



Los vinos de Golan Heights presentan el certificado «kosher» (puro, apto), y se hacen con unos criterios aprobados por un rabino de acuerdo a la religión judía. Por ejemplo, en su elaboración sólo un judío puede tocar y prensar la uva, y la cepa tiene que tener al menos cuatro años. Según la Torah, el libro sagrado del judaísmo, si el viñedo está asentado sobre territorio bíblico, al séptimo año no puede ser cultivado. También se impide que la maquinaria pueda ser manipulada por personas ajenas a esta religión, incluso si es el propio enólogo de la bodega. En Golan Heights Winery cumplen con los preceptos religiosos.



Las variedades de uva incluyen la Chardonnay, Sauvignon, Merlot, Cabernet, Syrah, Pinot Noir y Gewürztraminer, entre otras. Además, esta bodega ha plantado cepas de tempranillo y espera comercializarlo próximamente.

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