Domaine Dugat-Py
La familia Dugat ha sido viticultora de la denominación Gevrey-Chambertin desde principios del siglo XVII. Bernard Dugat y su hijo, Loîc son la 12ª y 13ª generación que explota el conocimiento único de la elaboración del vino y el trabajo de la viña, adquirido a lo largo de cuatro siglos.
Dugat-Py es un Gevrey-Chambertin Domaine de clase alta que se ha destacado en los últimos 10 años. Fue dirigido durante muchos años por Pierre Dugat. Ahora está dirigido por su hijo Bernard, reconocido como uno de los enólogos más astutos de la Costa. Bernard Dugat-Py, su esposa Joscelyne e hijo Loïc, viven en Aulmônerie, cuyas bodegas fueron construidas en el siglo XII.
La clave del éxito está en el viñedo con un control excepcionalmente meticuloso del trabajo, siendo cinco personas trabajando a tiempo completo en 10 hectáreas. Las vides son en su mayor parte extremadamente viejas, con un promedio de 65 años en todo el dominio, y todo el recorte se realiza a mano, mientras que un caballo se usa para arar algunos de los viñedos. La replantación se realiza con selecciones de la propia cepa, nunca con clones. El dominio ha sido completamente orgánico desde 2003, mientras que su hijo Loïc ha estado haciendo un trabajo biodinámico con el consultor Paul Masson.
Los vinos se vinifican con la menor intervención posible y se embotellan sin clarificar y sin filtrar. En consecuencia, los vinos son concentrados, pero extremadamente elegantes y equilibrados. Los vinos son muy accesibles en la juventud pero se muestran en su mejor momento con 5-8 años de crianza en botella.
Dugat-Py es un Gevrey-Chambertin Domaine de clase alta que se ha destacado en los últimos 10 años. Fue dirigido durante muchos años por Pierre Dugat. Ahora está dirigido por su hijo Bernard, reconocido como uno de los enólogos más astutos de la Costa. Bernard Dugat-Py, su esposa Joscelyne e hijo Loïc, viven en Aulmônerie, cuyas bodegas fueron construidas en el siglo XII.
La clave del éxito está en el viñedo con un control excepcionalmente meticuloso del trabajo, siendo cinco personas trabajando a tiempo completo en 10 hectáreas. Las vides son en su mayor parte extremadamente viejas, con un promedio de 65 años en todo el dominio, y todo el recorte se realiza a mano, mientras que un caballo se usa para arar algunos de los viñedos. La replantación se realiza con selecciones de la propia cepa, nunca con clones. El dominio ha sido completamente orgánico desde 2003, mientras que su hijo Loïc ha estado haciendo un trabajo biodinámico con el consultor Paul Masson.
Los vinos se vinifican con la menor intervención posible y se embotellan sin clarificar y sin filtrar. En consecuencia, los vinos son concentrados, pero extremadamente elegantes y equilibrados. Los vinos son muy accesibles en la juventud pero se muestran en su mejor momento con 5-8 años de crianza en botella.
