Bodegas Robles

Familia Robles
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  • País
    España
  • Región
    Andalucía
  • Extensión del dominio
    40 ha
  • Producción total
    n/a
  • Año de creación
    1927
Bodegas Robles

Fundada en 1927 por Antonio José Robles, esta bodega está dirigida por la tercera generación de la familia –los hermanos Pilar, Marisa y Francisco Robles, que siempre ha apostado por la innovación y la búsqueda de la calidad para incrementar el prestigio de los vinos de Montilla-Moriles. Guiados por su respeto al entorno, Bodegas Robles tomó una decisión arriesgada a finales de los años noventa: la elaboración de los primeros vinos generosos ecológicos certificados que se producían en el mundo

El equipo de elaboración capitaneado por la enóloga Rocío Márquez y el capataz de bodega Vicente Martínez Robles, presta especial atención al uso de levaduras autóctonas y el tratamiento físico del vino. Así, la fermentación de sus vinos se realiza con las levaduras autóctonas que están presentes en la tierra del viñedo y llegan a la bodega adheridas a la piel de la uva. Por eso el cuidado ecológico de su viñedo es tan importante: las levaduras son las principales responsables de que el vino exprese lo que es, transformando los azúcares del mosto de la uva en alcohol.En otras palabras: elaboran vinos que expresan esa pureza, ese reflejo fiel del suelo y del carácter varietal de uva. Vinos que pertenecen a su tierra.

Su principal objetivo es obtener la máxima expresión de la tierra y el viñedo. Así, el sistema de trabajo les permite elaborar vinos que huelen y saben a lo que tienen oler y saber, el reflejo de la tierra y la variedad de uva en el vino. Una vez más: vinos que pertenecen a su tierra.

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