César Muñoz

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  • País
    España
  • Región
    Castilla y León
  • Extensión del dominio
    50 ha
  • Producción total
    n/a
  • Año de creación
    2005
César Muñoz

Sin abandonar sus múltiples asesorías y colaboraciones (Chivite, Bohórquez, Montebaco, César Príncipe...) que le han convertido en uno de los enólogos más activos de la viticultura española, César Muñoz viene impulsando desde el año 2005 su proyecto más personal, para el que ha buscado terruños únicos a las orillas del río Duero.

Los viñedos, de tempranillo,la gran especialidad de Muñoz, están plantados en pie franco, sobre suelos de grava, a 998 metros de altitud en el entorno de Tudela de Duero. Una joya vinícola cuyo singular carácter el enólogo preserva aplicando vinificaciones respetuosas con la tradición y poco intervencionistas.

Sin duda, César Muñoz es hoy uno de los grandes valores dentro de la enología española produciendo algunos de los vinos más sorprendentes de la nueva hornada de caldos emergentes en España. En su currículum figura un hito en la historia del vino moderno español al conseguir romper moldes en el año 2000 con su vino Leda Viñas Viejas 1998 al conseguir por primera vez que un vino sin denominación de origen e inédito en el mercado sea elegido vino del año.







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