Antídoto

Bertrand Sourdais
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  1. Antídoto, Roselito 2020
    91
    Precio especial 9,90 € / 0,75 Precio habitual 11,40 €
    Antídoto, Roselito 2020
    - +
  2. Antídoto 2019
    92
    91
    Precio especial 15,40 € / 0,75 Precio habitual 15,90 €
    Antídoto 2019
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  4. - +
  5. Antídoto, Le Rosé 2019
    94
    Precio especial 62,90 € / 0,75 Precio habitual 68,90 €
    Antídoto, Le Rosé 2019
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  • País
    España
  • Región
    Castilla y León
  • Extensión del dominio
    20 ha
  • Producción total
    n/a
  • Año de creación
    2010
Antídoto

El francés Bertrand Sourdais fue, durante toda la década de los 2000, el director técnico de los vinos de Dominio de Atauta, la bodega que descubrió el remoto y extraordinario paisaje de cepas viejísimas oculto en el extremo oriental de la Ribera del Duero, dentro de la provincia de Soria.

La bodega está situada en San Esteban de Gormaz (Soria), en el centro de un núcleo de poblaciones como Soto de San Esteban, Miño de San Esteban, Matanza, Villálvaro y Alcubilla del Marqués, al sur del río Duero, sobre terrenos arenosos con profusión de guijarros

Antídoto arranca en la cosecha 2011 en colaboración con el ingeniero agrónomo David Hernando (el que fuera director técnico de la bodega hermana de Atauta, Atalayas de Golbán) para seguir profundizando en el conocimiento del viñedo soriano. Trabajan con la friolera de 600 parcelas. Son siempre viñas viejas de tinto fino (tempranillo) y albillo sometidas a una viticultura ecológica con extracciones moderadas.

Actualmente cerca de 20 hectáreas de viñedo que proveen uva a las bodegas de Antídoto, de San Esteban de Gormaz, y Dominio de Es, en Atauta, se cultivan en ecológico. Esta fase experimental, de trabajo en ecológico para estudiar su eficiencia, ha demostrado que sí es factible.

Bertrand Sourdais es también el propietario de Domaine de Pallus, en su Chinon (Francia) natal y tiene un segundo proyecto en la Ribera llamado Dominio de Es.

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