Celler Credo

Familia Recaredo
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  • País
    España
  • Región
    Cataluña
  • Extensión del dominio
    8 ha
  • Producción total
    30.000 botellas/año
  • Año de creación
    Años 90
Celler Credo

Referente en el mundo del cava, a comienzos de los 90 el Grupo Recaredo dio un paso más en consolidada trayectoria con Celler Credo. Un atractivo y atrevido proyecto para elaborar vinos tranquilos con la variedad Xarel.lo como leit motiv. Joan Rubió es quién lidera el proyecto y aplica hoy las técnicas usadas por los abuelos para elaborar sus cinco visiones e interpretaciones de la Xarel·lo: Miranius, Aloers, Can Credo, Estrany y Capficat.

Aunque la casa madre, Recaredo, dispone de 50 hectáreas de viñedo situado en la ladera del rio Bitlles, Celler Credo se abastece de 8 hectáreas en el Alt Penedès plantadas con la variedad autóctona Xarel·lo, en la finca de la Pedra Blanca, en Subirats, un lugar singular y el origen de todos los vinos de Celler Credo.

La variedad mediterránea de la Xarel·lo es el leit motiv del proyecto vinícola del Celler Credo y el hilo argumental que da origen a sus vinos. Trabajados con las lías, macerados con las pieles o con los raspones, elaborados sin añadir sulfitos, hechos hoy con técnicas que ayer aprendieron de sus abuelos...

En Celler Credo se definen como defensores de la bio (vida) y la dinámica (movimiento). Se mueven por unos valores que les acercan a la tierra, a los territorios y a los paisajes de los que forman parte.

Asumen el compromiso de elaborar vinos blancos de terruño. Sin fertilizantes químicos, ni pesticidas ni herbicidas. Vinos que se sinceran y se erigen en cronistas de una historia sensorial sin artificios, genuina. Es un diálogo entre el hombre, la variedad y la tierra; un diálogo con mucho que decir y nada que ocultar.

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