Domaine Oudin

Jean-Claude y Christiane Oudin
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  1. Domaine Oudin, Vaugiraut, 2018
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    Domaine Oudin, Vaugiraut, 2018
    FRChablisPremier Cru
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  • País
    Francia
  • Región
    Borgoña
  • Año de creación
    1988
Domaine Oudin
Chablis, el viñedo más septentrional de Borgoña, es probablemente la denominación de vinos blancos más conocida del mundo. Su carácter bien definido −marcado por la delicadeza aromática y la untuosidad de la chardonnay y al mismo tiempo por la mineralidad del terruño, que apunta muchas veces un matiz de piedra húmeda− y su buena capacidad de envejecimiento, son sus principales virtudes.

En este marco, Jean-Claude y Christiane Oudin extraen la esencia de este carácter en este blanco elegante, de fina textura y con marcados matices minerales, que nace de terrenos calcarios, denominados «caillottes» en la zona. Ambos se han hecho cargo en 1988 del viñedo familiar en Chichée –de tan sólo dos hectáreas, entonces, que hoy han aumentado a ocho–, aplicando la filosofía de los antiguos viticultores de la zona, prescindiendo de productos de síntesis de tal modo que sus vinos expresen con la mayor nitidez posible la expresión de este terruño de ensueño.

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