Etienne Sauzet

Emilie Boudot et Benoit Riffault
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  • País
    Francia
  • Región
    Borgoña
  • Extensión del dominio
    15 ha
  • Producción total
    n/a
  • Año de creación
    Primera mitad del siglo XX
Etienne Sauzet

La historia de este dominio se remonta a principios del siglo XX, cuando Etienne Sauzet heredó y compró varias parcelas de viña en el pueblo de Puligny-Montrachet. Las vides pasaron de la familia a Jeanine Boillot, nieta de Sauzet. Jeanine y su esposo, Gérard Boudot, administraron el dominio, haciendo muchas modernizaciones, incluidas técnicas mejoradas de vinificación y agricultura biodinámica. 

Hoy el dominio ha pasado a manos de su hija Emilie y su marido, Benoît Riffault, que siguen produciendo vinos blancos que se encuentran entre los más cotizados de toda BorgoñaAunque las técnicas de vinificación se han modernizado, las tradiciones de M. Sauzet de embotellado de la finca y de crianza de los vinos sobre sus lías durante 10-12 meses para “nutrirlas” aún se respetan y dan como resultado vinos con un acabado excelente, afrutado y con cuerpo.

Actualmente el viñedo representa 15 hectáreas repartidas en los municipios de Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet y Cormot-le-Grand en las Hautes Côtes de Beaune.

Cuatro generaciones después y a pesar de su muerte en 1975, Sauzet sigue siendo 6 letras que resuenan como un homenaje a la Chardonnay.

 

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