Domaine du Pas de l'Escalette

Julien Zernott et Delphine Rousseau
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  • País
    Francia
  • Región
    Languedoc-Roussillon
  • Extensión del dominio
    20 ha
  • Producción total
    n/a
  • Año de creación
    2003
Domaine du Pas de l'Escalette

Domaine du Pas de l'Escalette se encuentra situado entre Millau y Montpellier, en la región de Hérault, el Pas de l'Escalette es el paso esencial y emblemático entre el Larzac y el Mediterráneo.

Enclavada a 350 metros de altitud, al pie de la meseta del Larzac, esta finca de veinte hectáreas está dividida en medio centenar de terrazas a ambos lados de los valles de Pégairolles de l'Escalette y de Lauroux. Cada uno de los viñedos está plantado en el pedregal calcáreo del causse, rodeado de muros bajos de piedra seca y de "clapas" (montones de piedras). Protegido por el causse, este viñedo está regado de forma natural por los manantiales del Larzac.

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