En 1970, el barón Philippe de Benoist y su esposa Marie-Hélène se instalan en el Château du Nozay, una hermosa propiedad del siglo XVII en un oasis de calma, dominada por un majestuoso castillo. En 1971 plantan las primeras viñas sauvignon, que ampliaron con el tiempo hasta 15 hectáreas.
En 1991, su hijo Cyril regresó a Sancerre, después de haber ganado la suficiente experiencia con el hermano mayor de su madre, Aubert de Villaine, codirector del mítico Domaine de la Romanée-Conti. Con él comienza la aproximanción a la cultura ecológica y biodinámicas.
Domaine du Nozay está certificado en agricultura ecológica desde 2011 y en biodinámica desde 2017. En la bodega, excavada en la ladera y expuesta al norte, se produce de forma tradicional un Sancerre extraordinariamente intenso, con un perfil expresivo y seductor.
