Domaine Alain Graillot
En 1985 Alain Graillot compró 20 hectáreas de viñedo en Crozes-Hermitage, cuando aún no entraba dentro de la élite del norte del Ródano.
La producción de grandes vinos estaba reservada para Saint-Joseph, Hermitage, Cornas o Côte-Rôtie. Los Crozes-Hermitage de entonces estaban caracterizados por ser vinos afrutados, algo diluidos, pensados para ser consumidos a corto plazo. La idea era hacer un vino a la altura de las denominaciones vecinas.
Para lograr su objetivo, disminuyó los rendimientos drásticamente y empezó a trabajar el viñedo bajo un régimen orgánico.
En bodega la uva fermenta con raspón entero y levaduras autóctonas y siempre en depósito de cemento. Durante la crianza el vino permanece durante 12 meses en barricas usadas de roble francés adquiridas en Borgoña. Los vinos envejecen espectacularmente bien pero también son accesibles durante su juventud.
Hoy en día, Alain Graillot es una referencia en el norte del Ródano de Crozes-Hermitage y gracias a su ejemplo han surgido múltiples proyectos que buscan demostrar la tipicidad de la región.
La producción de grandes vinos estaba reservada para Saint-Joseph, Hermitage, Cornas o Côte-Rôtie. Los Crozes-Hermitage de entonces estaban caracterizados por ser vinos afrutados, algo diluidos, pensados para ser consumidos a corto plazo. La idea era hacer un vino a la altura de las denominaciones vecinas.
Para lograr su objetivo, disminuyó los rendimientos drásticamente y empezó a trabajar el viñedo bajo un régimen orgánico.
En bodega la uva fermenta con raspón entero y levaduras autóctonas y siempre en depósito de cemento. Durante la crianza el vino permanece durante 12 meses en barricas usadas de roble francés adquiridas en Borgoña. Los vinos envejecen espectacularmente bien pero también son accesibles durante su juventud.
Hoy en día, Alain Graillot es una referencia en el norte del Ródano de Crozes-Hermitage y gracias a su ejemplo han surgido múltiples proyectos que buscan demostrar la tipicidad de la región.
