Auténticos Viñadores

Luis Miguel Fernández
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Auténticos Viñadores
Luis Miguel Fernández, experto en vinos, sumiller y CEO de Camino del Norte, Compañía de Vinos, ha creado el proyecto Auténticos Viñadores donde se enorgullece con la búsqueda de viñadores (viticultores) que crean vinos que expresan, no sólo el terruño, sino que también encarnan personalidades y características únicas del viticultor. Los viñadores más auténticos de Galicia, El Bierzo y Salamanca.



Una viña muy vieja de Rufete, en Santibáñez de la Sierra (Salamanca), un pequeño pueblo al comienzo de la Sierra de Francia. Situado en una ladera con orientación Sur y suelo de roca de granito con subsuelo arenoso, ideal para el cultivo de esta variedad, como lo atestiguan los lagares rupestres que se conservan entre las viejas cepas de este viñedo idílico y ancestral.



En este caso su viñador José Carlos Martín lleva muchos años mimando sus viejos majuelos de Rufete. De hecho se dice popularmente que la “mejor rufete” de la Sierra es la de José Carlos; un hombre sencillo, afectuoso, incansable trabajador que está enamorado de sus viñas que labora manualmente con la pasión del que sabe que son tesoros que legar en el futuro a sus dos hijos.



José Carlos es un viñador auténtico… un auténtico viñador.

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