FitaPreta
Fitapreta es la culminación de una asociación entre un joven y dinámico enólogo portugués y un viticultor nacido en Gran Bretaña, dedicado a un nuevo examen de terroir en el Alentejo.
El enólogo Antonio Macanita regresó a su hogar en su Portugal natal después de períodos de vinificación en Napa, Australia y Francia, especialmente Ch. Lynch Bages. David Booth, el viticultor, ya estaba bien establecido en Portugal cuando comenzaron a trabajar juntos en 2004.
Fitapreta opera con la idea portuguesa de "Palpite" o intuición en lo que respecta a su viticultura y elaboración del vino. Con esta confianza de la tierra y el proceso de crecimiento natural de la viña, son capaces de hacer vinos que están imbuidos de un singular sentido del lugar. Operan estrictamente por gravedad en la bodega, para evitar cualquier tratamiento severo del mosto.
Todos los vinos son fermentados espontáneamente con levaduras indígenas. Las parcelas pequeñas de cada viñedo se fermentan por separado para conservar distintas cualidades estilísticas. Estos se mezclan para lograr una imagen completa del terroir en capas.
El enólogo Antonio Macanita regresó a su hogar en su Portugal natal después de períodos de vinificación en Napa, Australia y Francia, especialmente Ch. Lynch Bages. David Booth, el viticultor, ya estaba bien establecido en Portugal cuando comenzaron a trabajar juntos en 2004.
Fitapreta opera con la idea portuguesa de "Palpite" o intuición en lo que respecta a su viticultura y elaboración del vino. Con esta confianza de la tierra y el proceso de crecimiento natural de la viña, son capaces de hacer vinos que están imbuidos de un singular sentido del lugar. Operan estrictamente por gravedad en la bodega, para evitar cualquier tratamiento severo del mosto.
Todos los vinos son fermentados espontáneamente con levaduras indígenas. Las parcelas pequeñas de cada viñedo se fermentan por separado para conservar distintas cualidades estilísticas. Estos se mezclan para lograr una imagen completa del terroir en capas.
