Originario del Mâconnais, Aurélien es ingeniero agrónomo y enólogo. Trabajó en Oregón, en el Domaine Drouhin, y como director de viñedo, desde 2013, en el excelente Domaine de la Chevalerie, en Bourgueil.
Pudo hacerse cargo (principalmente en régimen de arrendamiento) de 7 pequeñas parcelas en Bourgueil y Saint-Nicolas de Bourgueil, con un total de 2,25 ha, y en 2012 firmó su primera cosecha. La calidad de sus vinos es plenamente evidente con unos admirables 2014, y unos muy prometedores 2015.
Produce cuatro vinos, desgraciadamente en cantidades muy pequeñas, pero que merecen el esfuerzo de su investigación. La conversión orgánica está prevista, tan pronto como Aurélien encuentre tiempo.
Los vinos: muy florales, la fruta cincelada, jugosa y sobria.
