Agnès & René Mosse
René y Agnès Mosse y sus hijos Joseph y Sylvestre son vignerons y enólogos en el Valle del Loira, justo al sur de Angers. Compraron su propiedad en Saint-Lambert-Du-Lattay en 1999 y tienen 16 hectáreas de viñas, compuestas por varias parcelas diferentes. Trabajan con los enólogos François Chidaine y Jo Pithon.
Siempre han cultivado orgánicamente, trabajando el suelo volviendo las malezas a la tierra donde nutren los microorganismos que son esenciales para que las plantas extraigan nutrientes del suelo.
Sus uvas se recogen a mano, con los blancos prensados de inmediato y los tintos macerados durante 2-3 semanas antes de presionar. Los vinos tranquilos se maduran en barriles de madera de diferentes edades que se reutilizan durante varios años. Añaden una pequeña cantidad de sulfitos a cada barril, aproximadamente un mes antes de que el vino para cada cuvée se mezcle y se asiente antes de embotellarlo.
Siempre han cultivado orgánicamente, trabajando el suelo volviendo las malezas a la tierra donde nutren los microorganismos que son esenciales para que las plantas extraigan nutrientes del suelo.
Sus uvas se recogen a mano, con los blancos prensados de inmediato y los tintos macerados durante 2-3 semanas antes de presionar. Los vinos tranquilos se maduran en barriles de madera de diferentes edades que se reutilizan durante varios años. Añaden una pequeña cantidad de sulfitos a cada barril, aproximadamente un mes antes de que el vino para cada cuvée se mezcle y se asiente antes de embotellarlo.
