San Román

Familia García
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  • País
    España
  • Región
    Castilla y León
  • Extensión del dominio
    130 ha
  • Producción total
    350.000 botellas/año
  • Año de creación
    1997
San Román

Tras su paso por Vega Sicilia y Bodegas Mauro, el legendario bodeguero Mariano García decidió apostar por el potencial de los vinos de Toro y sus terrenos con el fin de conseguir elaborar tintos de calidad y reconocidos que son emblemáticos dentro de la Denominación de Origen Toro.

Aunque todo el mundo conoce a la bodega bajo el nombre de San Román, el nombre de su vino más conocido, su nombre oficial es Maurodos y tras los primeros pasos de Mariano García, la siguiente generación ha sabido expandir y hacer crecer la fama de la bodega.

Sus vinos muestran las características de una comarca de clima continental extremo, mínimos niveles de pluviometría, abundantes horas de sol y fuertes contrastes térmicos día-noche.

La edad media de los viñedos es de 35 años, con una baja densidad de plantación que, sin embargo, han aumentado en las nuevas plantaciones, para generar competencia entre raíces y regular el vigor de la planta. Algunas viñas más viejas se plantaron sin portainjerto debido a que en esta zona no afectó la filoxera. Los suelos son sueltos, pedregosos o arenosos según las zonas, con subsuelos arcillosos donde la planta puede abastecerse de agua en épocas de sequía.

San Román Bodegas y Viñedos conforma junto a Bodegas Mauro y Garmón Continental la particular trilogía de la familia García, tres interpretaciones del valle del Duero del enólogo Mariano García junto a sus hijos Eduardo y Alberto.

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