Pardas

Ramón Parera y Jordi Arnán
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  • País
    España
  • Región
    Cataluña
  • Extensión del dominio
    60 ha
  • Producción total
    28.000 litros/año
  • Año de creación
    1996
Pardas

Nacidos en St. Sadurní d'Anoia, Ramón Parera y Jordi Arnán, enólogo y agrónomo respectivamente, empezaron el proyecto Celler Pardas en 1996, con la idea de elaborar los mejores vinos posibles en la finca Can Comas, convirtiéndose así en viticultores-elaboradores. La Finca Can Comas es, de esta manera, su paisaje cultural y también el lugar donde viven.

Son 100% viticultores. Elaboran únicamente lo que han cultivado personalmente en la viña. Proyectan el vino desde la misma tierra y sólo se sienten elaboradores cuando empieza la vendimia. Trabajan de una forma cuidadosa, sensible, empática y tranquila. Situada entre 200 y 300 metros de altura sobre el nivel del mar, la Finca Can Comas, en el Penedès superior, atraviesa todo el valle del Riudebitlles, río que marca la orografía, la humedad, la dirección del viento y por supuesto, el tipo de suelos.

El paisaje agroforestal de este valle lo conforma un bonito e interesante mosaico donde se alternan bosques, campos de cereales, viñedos y pequeños núcleos rurales de una manera dulce y armónica. Clima mediterráneo irregular, templado y semiárido, con lluvias de unos 500ml/m², principalmente en primavera y en otoño, y temperaturas suaves. En Can Comas podemos distinguir tres zonas muy diferentes: Les Obagues, Les Planes y Els Costers. Trabajan los viñedos de forma austera, llevando a cabo una agricultura de conservación de corte radicalmente ecológico, y no labrando la tierra para evitar su erosión y favorecer la vida en el suelo.

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