Château des Graviers se encuentra en el pueblo de Arsac. Esta finca familiar ha prosperado durante cuatro generaciones y es un viñedo Cru Artisan. La clasificación Cru Artisan solo se otorga a Châteaux de propiedad independiente que ofrecen vinos de alta calidad de manera constante. Restablecido por el gobierno francés en 2006, solo 44 Châteaux han obtenido actualmente la designación Cru Artisan, lo que los hace aún más exclusivos que Cru Bourgeois. Está gestionada por Christophe Landry, quinta generación en hacerse cargo de las riendas del patrimonio familiar.
Christophe Landry volvió a Arsac a mediados de la década de 1990 para hacerse cargo de las riendas del patrimonio familiar. Según observa, “la viña se construye de generación en generación, y lo único que se puede hacer es orientarla hacia el futuro. Para eso, seguimos trabajando a la antigua, respetando los ritmos cósmicos”.
La familia Landry es propietaria de 60 hectáreas de terreno: los viñedos se alternan con los bosques de las Landas, así como con prados y praderas donde los caballos y las vacas pastan tranquilamente. Christophe conoce cada parcela de su viñedo a la perfección, sintiéndose más cercano a Borgoña en espíritu que a Burdeos. Solo se retienen los mejores lieux-dits (él no cree en los segundos vinos), si una parcela no es lo suficientemente buena, entonces la vende.
Château des Graviers abarca 14 hectáreas de viñas divididas en cuatro bloques principales: Le Gravier cerca del propio dominio, también hay parcelas junto a Rauzan-Ségla, Issan, Tertre y Monbrison. Christophe aumentó su propiedad en 5ha en 2008, en el lieu-dit de Au Poujeau de Perrain, donde 11ha fueron admitidas en la denominación Margaux en 2007 después de exhaustivos y prolongados estudios geológicos del suelo y el subsuelo. Un terroir único rodeado de bosque y repleto de vida silvestre donde Christophe plantó cinco variedades (incluyendo carmenère, malbec y petit verdot para realzar la gama aromática de sus vinos), y construyó un chai ecológico y de última generación dedicado a estas 5ha de viñedos. Próximamente se lanzará la primera añada (2019) bajo el sello Clos Dufour como homenaje a una generación anterior de la familia que desarrolló la finca.
En la cosecha, las uvas son clasificadas inicialmente por los 'vendangeurs' al momento de la recolección, y luego nuevamente al final de cada fila. La vinificación se realiza por parcela específica y el cépage por cépage. La atención de Christophe por los detalles se extiende a la elección de los árboles con los que su tonelero fabrica sus barriles y al secado de las duelas durante un año más que la mayoría antes de convertirlos en barriles. Y tras exhaustivos ensayos, obsesionado con la textura de sus vinos, se ha decidido por barricas de 400 litros para envejecer su merlot, barricas de 225 litros para el cabernet sauvignon, y una mezcla de cubas de madera de 600 litros, ánforas de 500 litros y tinajas de barro de 170 litros para su cabernet franc, malbec, petit verdot y carmenère.
