Alain Chabanon

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  • Año de creación
    1992
Alain Chabanon
La finca apenas ha cambiado desde la primera añada en 1992. Fue por Montpeyroux donde Alain chabanon encontró las cepas que quería.



La finca ahora cubre casi dieciocho hectáreas . Con el tiempo se plantaon solo 2,5 hectáreas, en 2016, en blanco y tinto. Luego 1 hectárea de Cinsault en 2020. Las parcelas se distribuyen en cinco pueblos: Montpeyroux, Saint-Saturnin, Jonquières, Lagamas y Saint -André-de-Sangonis. Esto le permite beneficiarse de las peculiaridades de diferentes terruños .



Año tras año, se ha ido aumentando gradualmente la producción, pasando de 2000 a 50.000 / 60.000 botellas en veinticinco años.



El reconocimiento al trabajo de Alain Chabanon comenzó en 1995, cuando la guía Gault y Millau otorgó una puntuación de 18,5 tras una cata a ciegas.



El terruño es ideal para el cultivo y desarrollo de la vid. De suelos pedregosos situados en las estribaciones de la meseta caliza de Larzac , inviernos fríos y veranos calurosos enmarcados por la primavera y el otoño templado.



Los vientos fuertes e irregulares del noroeste soplan en primavera y principios del verano. Esta Tramontana es especialmente beneficiosa para las viñas: su frescura y sequedad a menudo desalientan las enfermedades de la viña (en particular, es el enemigo acérrimo del mildiú). De este modo se pueden reducir a muy poco los tratamientos orgánicos y biodinámicos. En verano es el viento marino, procedente del mar, el que aporta su beneficiosa humedad durante los calurosos meses de verano.



Todo el viñedo se cultiva según los preceptos de la agricultura biodinámica. La tierra se ara completamente, sin recurrir a herbicidas , y los tratamientos excluyen cualquier producto químico sintético.



Controlados por el organismo independiente Ecocert. La certificación biodinámica Demeter se obtuvo a partir de la cosecha 2011.



En 2002, la finca recibió la certificación orgánica. Luego, después de unos años, se decidió ir más allá pasando el dominio a biodinámico (certificado en 2011). Un sistema de producción agrícola para el que Rudolf Steiner sentó las bases en 1924.

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