Quinta de la Quietud

Familia Sacristán Mena
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  • País
    España
  • Región
    Castilla y León
  • Extensión del dominio
    26 ha
  • Producción total
    140.000 botellas/año
Quinta de la Quietud

Entre los proyectos vinícolas que se han impulsado recientemente en la D.O. Zamorana de Toro, destaca especialmente el de esta bodega que aprovecha el potencial de la excepcional Tinta de Toro que producen los viñedos de supropiedad. Con ella, Quinta Quietud ha conseguido elaborar tintos de elegancia diferenciada, muy característicos, sin perder el ímpetu de los vinos de la zona.

Quinta de la Quietud nació en 1999 propulsada por un sueño: el sueño de crear vinos con personalidad propia, auténticos, comprometidos. En 2019 cumplía dos décadas de evolución en los matices pero invariable en sus principios, siempre fiel a su filosofía. Quinta de la Quietud se encuentra en el municipio de Toro, a escasos dos kilómetros al sur de la orilla izquierda del río Duero. Sus viñedos crecen en altitudes de 665 a 700 metros.

Clima continental y extremo con moderadas influencias atlánticas, de carácter árido, con escasas precipitaciones (de 350 a 400 mm), temperaturas de entre -11 ºC y +37 ºC, y hasta 3.000 horas de sol efectivas anuales. Este clima de contrastes proporciona unas condiciones excepcionales para el cultivo de la vid.

Impactan los cantos rodados abundantes en la superficie. Fascinan los terrenos arenosos ligeros tan profundos. Suelos de contrastes: pobres, áridos y calurosos en su superficie; infinitos y frescos en su profundidad.

Los vinos de Quinta de la Quietud se elaboran exclusivamente con uvas de viñedos propios. Esto les permite controlar todo el proceso de elaboración y preservar su esencia. Los tintos nacen exclusivamente de la variedad autóctona Tinta de Toro, en vaso y en secano. El blanco dulce se elabora con cinco variedades de uva, una combinación magistral con gran presencia de la Malvasía y el toque justo de Albillo, Moscatel, Palomino y Verdejo. 26 hectáreas de viñedos propios, exclusivamente en vaso y en secano, 97% de tinto, exclusivamente de Tinta de Toro, 3% de blancos, principalmente Malvasía.

Una hermandad liderada por Eusebio Sacristán junto a varios grupos de amigos, encabezados por Daniel Gracia y Juan Carlos Rodríguez, que junto a Carlos Castro y su familia desarrollan el proyecto común de cultivar la finca, mimar su fruto, cuidar la marca y compartir su concepto único de vino de Toro consagrado a la pureza, la ecología y la calidad.

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