Le Domaine de Thalie, du nom de la muse de la comédie et divinité champêtre, a été créé en 2009 par Peter Gierszewski, un descendant de mineur polonais.
Situé à Bray, ce domaine nous a fait découvrir des paysages bucoliques où les cultures, les pâturages et la beauté du paysage nous ont coupé le souffle. L'horizon lointain témoigne également de la force des vents qui soufflent ici environ 300 jours par an. Un réel atout lors des périodes humides, permettant de réduire les traitements dans les vignes.
Le domaine s'étend sur 5 hectares, dont 1 en fermage, répartis en 5 îlots situés entre 300 et 400 mètres d'altitude. La particularité de cette région réside dans la diversité des sols et des cépages. Le Gamay et la Syrah s'épanouissent sur des sols granitiques similaires à ceux du Beaujolais, le Chardonnay trouve son équilibre sur des sols marneux, tandis que le Pinot noir s'épanouit sur des argiles rouges. Chaque sol correspond à un cépage spécifique.
Le domaine est certifié biologique depuis 2012, et les vinifications sont simples : les élevages se font en fûts, demi-muids, cuves et jarres, permettant de préserver l'authenticité des vins.
Ainsi, le Domaine de Thalie, fondé par Peter Gierszewski, est un véritable havre de nature et de savoir-faire viticole. Ce domaine certifié bio, où les sols diversifiés et les cépages choisis avec soin s'expriment pleinement, offre des vins qui reflètent l'essence même de cette région pittoresque du Mâconnais.
