Le Château Capbern est implanté au cœur de l’appellation Saint-Estèphe, sur la rive gauche de la région viticole de Bordeaux. Son histoire est d’ailleurs liée à celle du Château Calon Ségur, puisqu’ils en ont partagé les propriétaires au 19e siècle.
L’histoire du Château
L’histoire du Château Capbern remonte au 18e siècle, d’une union entre les héritiers des familles Rivière et Capbern. En 1894, les descendants des propriétaires, toujours à la tête du domaine, font l’acquisition du Château Calon Ségur sur la même appellation.
Les générations se succèdent à la tête de ces deux crus prestigieux, jusqu’au décès de Denise Gasqueton en 2011, qui sera la dernière propriétaire de ce nom. Le Château est racheté par la société Suravenir, une filiale du Crédit Mutuel. Laurent Dufau est ainsi nommé à la direction du Château, épaulé par Eric Boisseneau et Vincent Millet.
L’arrivée d’une nouvelle direction permet d’insuffler une nouvelle dynamique au domaine, tout en préservant l’héritage de la famille Capbern et la qualité des vins qui y sont produits.
Terroir et vinification
Les vignes du Château Capbern sont plantés sur une surface de 29 hectares, sur des sols de graves, avec des composant sableux, argileux et de calcaire qui constituent un extraordinaire réservoir naturel d’eau. Avec des parcelles légèrement pentues et bénéficiant d’une bonne exposition au Soleil, la pleine maturité des baies est favorisée.
Les cépages rouges sont mis à l’honneur, avec du Cabernet Sauvignon (52%), du Merlot (46%) et du Petit Verdot (2% seulement). Les plants de vignes bénéficient d’une attention particulière, afin de les préserver au mieux millésime après millésime. Le vignoble est ainsi conduit en agriculture raisonnée et les vendanges sont faites manuellement.
Les vins évoluent dans un nouveau cuvier contenant pas moins de 37 cuves permettant de pratiquer une sélection parcellaire. Les raisins peuvent fermenter dans des cuves en inox thermorégulées, avant l’élevage qui dure de 18 à 20 mois dans des barriques de chêne à 60% neuves.
