Saint-Estèphe

Vous êtes amateurs de vins rouges ? Vous cherchez des bouteilles qui reflètent le savoir-faire unique des vignerons français ? Vous allez être comblés en traversant le vignoble de Bordeaux. Parmi ses innombrables pépites, découvrez l'appellation Saint-Estèphe, qui tient une place de choix dans l'univers viticole.

 

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  • Nombre de vignerons
    Nombre de vignerons
    136
  • Nombre de domaines
    Nombre de domaines
    56
  • Production en volume
    Production en volume
    54.200 hl
  • Superficie totale
    Superficie totale
    1.250 ha

L'AOC/DOC des vins de Saint-Estèphe

Voyage à Saint-Estèphe : Terre de Vins d'Exception

Lorsqu'on évoque le Bordeaux, l'esprit s'évade vers des paysages verdoyants, traversés de vignes à perte de vue. Parmi ces terroirs prestigieux, celui de Saint-Estèphe est particulièrement remarquable.

 

Situé au nord du Médoc, l'appellation se déploie sur une surface qui dépasse les 1200 hectares, offrant des vins d'une grande diversité. Grâce à son sol riche en graves, argiles et sables, Saint-Estèphe donne naissance à des vins rouges aux arômes complexes et aux tanins puissants.

 

Les Châteaux Incontournables de Saint-Estèphe

Si vous cherchez l'excellence en matière de vin rouge à l'appellation Saint-Estèphe, ne manquez pas de découvrir les châteaux phares de cette terre de vignerons.

 

Château Cos d'Estournel

Le château Cos d'Estournel est une véritable institution à Saint-Estèphe. Classé deuxième grand cru en 1855, il est reconnu pour la finesse de ses vins.

 

Château Montrose

Non loin, le château Montrose, également classé deuxième grand cru, surprend par sa régularité et sa complexité.

 

Château Calon-Ségur

Enfin, le château Calon-Ségur, troisième grand cru classé, offre des vins d'une grande élégance, marqués par des arômes de fruits rouges.

 

Acquisition de Vins de Saint-Estèphe : Mode d'Emploi

Si vous êtes convaincus par la qualité des vins de Saint-Estèphe, sachez qu'il existe plusieurs manières d'acquérir ces pépites bordelaises.

 

Acheter en Primeurs

L'achat en primeurs est une méthode couramment utilisée. Il s'agit d'acquérir les vins avant leur mise en bouteille, généralement un à deux ans après la récolte. Le principal avantage est de pouvoir obtenir des vins d'exception à des prix plus avantageux.

 

Acheter en Caisse

Vous pouvez également opter pour l'achat en caisse. Les bouteilles de vin sont généralement vendues par caisse de 6 ou 12. C'est un choix judicieux si vous souhaitez conserver vos vins plusieurs années.

 

Découvrir les Millésimes de Saint-Estèphe

Dans le monde viticole, le millésime est un indicateur clé de la qualité d'un vin. Il fait référence à l'année de récolte des raisins. À Saint-Estèphe, certains millésimes sont considérés comme des années exceptionnelles.

 

Millésime 2020

Le millésime 2020 est par exemple très prometteur. Malgré une année marquée par des conditions climatiques capricieuses, les vignerons de Saint-Estèphe ont su tirer leur épingle du jeu.

 

Millésime 2016

Le millésime 2016 est lui aussi très apprécié. Les vins de cette année se distinguent par une belle structure tannique et une grande complexité aromatique.

 

La Classe des Crus de Saint-Estèphe

La noblesse des vins de Saint-Estèphe se reflète également dans la classe des crus. En effet, l'appellation Saint-Estèphe comprend cinq crus classés, qui sont reconnus pour la qualité constante de leur production.

 

Cos d'Estournel et Montrose

Parmi eux, Cos d'Estournel et Montrose ont été classés Deuxièmes Grands Crus en 1855, ce qui témoigne de leur excellence.

 

Calon-Ségur, Lafon-Rochet et Cos Labory

Calon-Ségur, Lafon-Rochet et Cos Labory sont également des noms à retenir. Classés Troisièmes et Quatrièmes Grands Crus, ces châteaux méritent toute votre attention.

 

En somme, l'appellation Saint-Estèphe est une véritable pépite du vignoble bordelais. Que vous soyez un amateur éclairé ou simplement un curieux des bons vins, vous trouverez votre bonheur parmi la diversité et la qualité des vins de cette appellation. Alors, n'hésitez plus, plongez dans l'univers de Saint-Estèphe et laissez-vous séduire par ses trésors œnologiques.

 

Les Autres Perles de Saint-Estèphe

Au-delà des châteaux historiques déjà cités, l'appellation Saint-Estèphe renferme d'autres joyaux viticoles tout aussi dignes d'intérêt. Cette section vous invite à découvrir ces autres trésors du terroir de Saint-Estèphe.

 

Château Ormes de Pez

Première escale de ce voyage découverte, le château Ormes de Pez. Bien que non classé, ce domaine produit des vins rouges d'une grande qualité. Le travail méticuleux du sol et une vinification soignée donnent naissance à des vins fruités, dotés d'une belle structure tannique.

 

Château Marbuzet

Le château Marbuzet, lui aussi non classé, fait partie des références de l'appellation Saint-Estèphe. Les vins produits sur ce domaine sont connus pour leur élégance et leur finesse.

 

Château Meyney

Le château Meyney est une autre perle de Saint-Estèphe. Ce domaine historique, qui date du XVIIème siècle, produit des vins rouges charpentés et complexes, où se mêlent des notes de fruits noirs et d'épices.

 

Château Phélan-Ségur

Enfin, le château Phélan-Ségur mérite une mention spéciale. Ce domaine produit des vins qui, malgré leur puissance, restent délicatement équilibrés. Les vins du château Phélan-Ségur sont reconnus pour leur raffinement et leur capacité à vieillir avec grâce.

 

Accords Mets et Vins Saint-Estèphe

Que serait un bon vin sans un plat pour l'accompagner ? Les vins Saint-Estèphe ont la particularité de se marier admirablement bien avec de nombreux mets. Voici quelques idées d'accords qui sublimeront votre dégustation.

 

Fromages

Les vins de Saint-Estèphe, avec leur structure tannique et leur panache aromatique, s'accordent parfaitement avec des fromages à pâte dure comme le comté, ou à pâte persillée comme le roquefort.

 

Viandes rouges et gibiers

Leur intensité aromatique et leur puissance en font également des compagnons idéals pour les viandes rouges et les gibiers. Un filet de bœuf ou un cuissot de chevreuil seront magnifiés par un Saint-Estèphe rouge.

 

Chocolat noir

Et pour les amateurs de sucré, sachez que ces vins se marient à merveille avec le chocolat noir. Une belle façon de terminer un repas en beauté.

 

Conclusion : L'Appellation Saint-Estèphe, Un Terroir d'Exception

Le tour d'horizon de l'appellation Saint-Estèphe nous a permis de traverser les vignes de châteaux prestigieux tels que Cos d'Estournel, Montrose ou encore Lafon-Rochet, mais aussi de découvrir d'autres domaines tout aussi dignes d'intérêt comme les châteaux Ormes de Pez, Marbuzet, Meyney et Phélan-Ségur.

 

Chacun de ces domaines, à sa manière, illustre la richesse et la diversité de l'appellation Saint-Estèphe. Que ce soit par leur vin rouge à la fois puissant et complexe, par leurs traditions de vinification, ou par leur engagement pour la préservation de leur terroir, ces domaines contribuent au rayonnement de l'appellation.

 

Avec une telle variété de vins à découvrir, l'appellation Saint-Estèphe a de quoi satisfaire tous les palais, des amateurs de vins corsés aux adeptes de vins plus légers et fruités. Alors, que vous soyez à la recherche d'un vin pour accompagner un repas festif, ou simplement pour le plaisir de la dégustation, n'hésitez pas à vous laisser tenter par un Saint-Estèphe rouge. Vous ne serez pas déçu.

Vos

Questions

  • Qu'est-ce que le vin en primeur ?
    Un « vin primeur » est la contraction de « vin vendu en primeur », c'est-à-dire commercialisé alors qu’il a à peine commencé son élevage en barriques dans le chai du château (18 mois ou plus). Depuis plus de deux siècles, les grands châteaux de Bordeaux vendent leurs vins en exclusivité à des négociants (non pas en direct aux particuliers). Ensuite, ces négociants commercialisent les vins à travers le monde, aux particuliers, restaurateurs, cavistes et autres distributeurs, généralement entre les mois de mai et juillet. Les vins seront livrés au client final 24 mois plus tard environ, après leur mise en bouteille dans les châteaux. Par exemple, pour le millésime 2023, les vins seront livrés dans le courant du premier semestre 2026. Le règlement s’effectuera en deux temps : le coût des vins en TTC (les Primeurs ne sont plus vendus en Hors Taxe depuis le 01/01/2023) au moment de la commande, puis les éventuels frais de port en 2026, avant le déclenchement de la livraison. Pour l’amateur, ce système permet de réserver ses vins à l’avance pour être sûr de les obtenir, surtout en cas de références très prisées ou à faible volume. Acheter en primeur c’est aussi réaliser une économie par rapport au prix final qu’affichera le vin à sa sortie sur le marché, surtout lorsque le millésime s’avère encore plus qualitatif que prévu.
  • Qu'est-ce que le classement de 1855 ?
    Bordeaux inaugure la notion de classification dès 1855 sous Napoléon III, synonyme de qualité et de prestige à travers le monde. Il en existe 5 : classement de 1855, classement des Graves, classement de Saint-Emilion, des Crus Bourgeois du Médoc et enfin celui des Crus Artisans.
  • Quels sont les cépages à Bordeaux ?
    Rouges : Merlot, Cabernet Sauvignon & Cabernet Franc Blancs : Sémillion, Sauvignon Blanc, Muscadelle