Golan Heights Winery
Golan Heights Winery a été fondée en 1983 sur le plateau du Golan. Propriété de plusieurs kibboutzim et moshavim, elle totalise 400 ha et constitue l'une des plus importantes structures viticoles d'Israël. Sa production provient de 15 vignobles distincts dont les implantations épousent les reliefs d'altitude de la région, entre 400 et 1200 m. Les sols sont surtout de nature volcanique, tandis que le climat subit de forts contrastes inter saisonniers, fait d'été chauds et d'hivers rigoureux. Golan Heights est supervisée par une équipe formée sur les vignobles étrangers, surtout californien. Conçus majoritairement comme des vins de cépages, les différentes cuvées témoignent d'un encépagement très diversifié. La production est hiérarchisée en 3 gammes intitulées "Golan", "Gamla" et "Yarden", dans un ordre croissant de qualité. Des techniques éprouvées président à l'élaboration de vins largement destinés à l'exportation (40% du produit national) où Golan Heights a gagné une véritable reconnaissance.
