Cave Yves Cuilleron
Le domaine Yves Cuilleron est un domaine familial depuis 3 générations. C'est le grand-père d'Yves, Claude, qui démarra l'exploitation en 1920. La première bouteille fut commercialisée en 1947, au lendemain de la seconde Guerre Mondiale.En 1987, Yves, qui se destinait plutôt à la mécanique, décide de reprendre l'exploitation : "Le vin m'a ramené à la vigne". Il entreprend alors d'agrandir et de bâtir la notoriété de ce domaine de 3,5 hectares planté en AOC Condrieu et Saint-Joseph. Aujourd'hui, 56 hectares de vignes sont cultivées et se partagent les appellations : Condrieu, Saint-Joseph, Côte-Rôtie, Cornas, Saint-Péray et Vin de France. Le domaine Yves Cuilleron pratique une viticulture raisonnable et 25 hectares de vignes sont plantées en terrasses avec seulement quelques grappes par cep pour garantir une production de qualité.Les vendanges sont manuelles, un tri des raisins a lieu et la vinification n'emploie que des levures naturelles. Des vinifications parcellaires sont également privilégiées. En effet, Yves Cuilleron sépare les vieilles vignes des plus jeunes pour produire un vin de terroir. Les vins blancs sont élévés 9 mois en barriques de 1 à 4 vins et les rouges, 18 mois.
