Le Château Rocheyron est situé à Saint-Christophe-des-Bardes, sur les terres de la prestigieuse appellation Saint-Emilion, sur la rive droite de Bordeaux. Il est situé sur un terroir réputé pour produire des grands vins rouges d'une finesse et d'une élégance rares en dégustation, également exploité par le Château Canon.
L’histoire du Château
On parle du Château Rocheyron à la première moitié du 16e siècle, où on retrouve la trace d’une famille portant le même nom que le hameau de Rocheyron, et qui le donnera par la suite au Château. La famille Rocheyron reste à le tête de la propriété pendant plusieurs siècles.
Le Château Rocheyron est aujourd’hui dirigé par Silvio Denz et l’œnologue Peter Sisseck depuis 2010. Les deux propriétaires réunissent leurs savoir-faires et suivent de près le travail effectué dans les vignes et dans le chai, afin de donner une interprétation toujours plus juste de ce grand terroir.
Dès leur premier millésime, ils entreprennent une rénovation du chai et décident de mettre en place une Agriculture Biologique et même en biodynamie sur l’ensemble du vignoble. Le Château est aujourd’hui certifié Agriculture Biologique, Biodyvin et Haute Valeur Environnementale, démontrant leur réelle volonté de produire des vins de la manière la plus responsable.
Terroir et vinification
Le vignoble du Château Rocheyron, d’une superficie de 8,45 hectares, se situe sur le terroir historique de Saint-Emilion, le plateau calcaire. Au fil des siècles, ce terroir s’est forgé une réputation pour sa capacité à produire de très grands vins de la région. Au Château Rocheyron, on cultive en grande majorité le Merlot (80%), complété par du Cabernet Franc (20%) pour permettre aux cépages de s’épanouir le mieux possible dans ce sol calcaire à astéries.
Le vignoble est donc conduit en Agriculture Biologique et en biodynamie, et une attention particulière est accordée aux vignes et à leurs besoins. Les rendements sont volontairement assez faibles, et les baies sont sélectionnés de manière précise pour ne garder que les meilleures.
La vinification se fait d’abord de manière douce en cuves béton thermorégulées à basse température. Le vin est par la suite élevé pendant environ 18 mois dans des barriques de chêne français.
