Domaine de Bellivière
Christine et Eric Nicolas sont des vedettes sur leurs appellations. Sur leurs 13 hectares de vignes situées sur Jasnières et sur les Coteaux du Loir, ils sont particulièrement attachés aux différents terroirs qui constituent la richesse et la diversité des cuvées du domaine. Les deux propriétaires du domaine de la Bellivière sont très attachés au développement de la plante. C’est pourquoi ils ont fait le choix de la conduite du vignoble en agriculture biologique, labourant la terre, et sans utiliser des produits chimiques. Ils nourrissent leurs plantes grâce à des préparations issues des principes de biodynamie, et ne renouvellent leur vigne que par sélection massale, technique permettant de ne pas perdre la complexité génétique de chaque cep. Les cuvées sont des expressions pures de fruit et de sols. Ce sont des artisans soigneux de leur matière première, qui offrent chaque année de très belles cuvées.
