Domaine des Côtes Rousses
Titulaire d'un Master en aménagement des territoires, Nicolas s’installe en 2013 avec 5 hectares de vignes étagées sur les flancs du massif des Bauges, du côté de St-Jean-de-la-Porte, avec des parcelles culminant à 600m d’altitude. Le domaine tient son nom du reflet roux des terres d'argile, visible sous l'effet du soleil baignant les coteaux exposés plein sud, et bénéficiant d'un microclimat : cigales, truffes, amandiers, c'est un véritable coin de garrigue au cœur des Alpes !
Nicolas Ferrand travaille en bio et biodynamie les cépages autochtones (Jacquère, Altesse en blanc, Mondeuse en rouge) mais aussi le Chardonnay, Cabernet-Sauvignon et Pinot noir. Au domaine des Côtes Rousses, tout est fait main, et à taille humaine : la connaissance du terroir et le bon sens paysan guident les choix, les rendements sont faibles afin de maîtriser la qualité des vins, et faire ressortir pleinement le terroir dans chaque flacon.
