Château Talbot
En juillet 1453 à Castillon, Talbot, qui avait juré de ne plus prendre les armes contre les Français, charge à mains nues les troupes de Charles VII, et il meurt sur le champ de bataille. Celui qui fut gouverneur de la province de Guyenne donna son nom à l’un des crus les plus réputés de Saint-Julien Château Talbot dont il ne fut jamais propriétaire. Château Talbot atteint 102 hectares de vignes, dans la partie ouest du village. Le caractère du vin exprime toute la générosité de fruit avec une amabilité et une chair immédiates différentes des vins plus austères produits en bord de Gironde. Larges d’épaules le château Talbot doit absolument vieillir pour nous conter les plus belles histoires de cabernet sauvignon ; sa constitution généreuse tend à s’affiner au fil des millésimes ; les adeptes du cru peuvent "talboter de la meilleure des façons" sur un vin d’une quinzaine d’années.
