Clos de Tart
Le visiteur qui pénètre au domaine du Clos de Tart est immédiatement saisi par l’atmosphère de recueillement qui se dégage du lieu. Fondé en 1141 par les moniales cisterciennes de l’abbaye de Tart, dépendance de celle de Cîteaux, le Clos de Tart appartient depuis 1932 à la famille Mommessin, originaire du Mâconnais. Situé dans la Côte de Nuits, la terre d’élection des grands rouges de pinot noir, sur la commune de Morey-Saint-Denis, le vignoble de 7,53 ha, ceint d’un mur de 1,2 km de long, forme à lui seul une appellation ; c’est le plus vaste monopole bourguignon classé en Grand Cru. Les vignes affichent une moyenne d’âge de 60 ans, et certains ceps ont plus de 100 ans. Sylvain Pitiot conduit au Clos de Tart une agriculture raisonnée et mène des vinifications habiles et des élevages en fûts de chêne neufs. Le vin, très aromatique dans sa jeunesse, vieillit admirablement jusqu’à plus de vingt ans. Un second vin, la Forge de Tart, est élaboré à partir des jeunes vignes du domaine.
