Deutz

Famille Rouzaud
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  • Pays
    France
  • Région
    Champagne
  • Production totale
    2 000 000
Deutz

Fondée en 1838 par le duo William Deutz et Pierre-Hubert Geldermann, deux jeunes prussiens, négociants en vin venus d’Aix-La-Chapelle, la Maison de Champagne Deutz est installée à Ay en Champagne. Les fondateurs se sont laissé séduire par la richesse du terroir champenois. Mettant en avant leurs origines franco-allemandes, leur volonté était de réussir à combiner l’excellence à la française à la rigueur de la technique germanique. Dès la création de la Maison, sa renommée va dépasser les frontières. En effet, l’export est au cœur des activités du domaine et de nombreuses bouteilles sont envoyées aux États-Unis, en Russie ou encore en Grande Bretagne. Le but ultime étant de faire connaître assez rapidement les produits de la Maison Deutz à travers le monde. Ce développement à l’international reflète la qualité du champagne Deutz, l’expertise et la passion de la production de la vigne.

Au fil des années, les membres de la descendance des fondateurs prennent les commandes les uns après les autres en respectant les volontés de William et Pierre-Hubert. Le chemin directif à suivre est la préservation de cette passion pour l’excellence qui renforce de jour en jour la construction de la Maison ainsi que l’image qu’elle souhaite faire véhiculer. Ce mode de direction par le cercle familial va durer jusqu’en 1993 avant que le domaine ne soit vendu à la célèbre Maison de Champagne Louis Roederer.

En 1996, Fabien Rosset prend la direction de la Maison de Champagne Deutz et porte sur ses épaules une très grande responsabilité qui est de continuer à prôner l’engagement pour son personnel ainsi que pour ses clients. Il doit bien sûr continuer de proposer un service prestigieux et attentif. L’acquisition par le domaine de 80% de parcelles classées Grands Crus et Premiers Crus renforce le style et la qualité du vin mettant en avant un réel savoir-faire qui s’inscrit dans le style de Deutz reposant sur des assemblages parfaitement maîtrisés.

En 2013, les champagnes produits par le domaine continuent de plaire et la production dépasse les deux millions de bouteilles. Fabien Rosset conserve les mêmes objectifs que les fondateurs en voulant mettre en avant l’excellence tout en préservant cette technique rigoureuse. De plus, il se montre respectueux et fidèle quant à la philosophie des fondateurs souhaitant confectionner des assemblages de caractère constant à l’image du style de la Maison Deutz. La Maison produit des champagnes Brut, Blanc de blancs et Rosé. Certains sont millésimés et d'autres, comme le Brut Classic ne le sont pas mais offrent à chaque fois une tout autre expérience aux amateurs de la marque champenoise.

La volonté de produire le meilleur vin, telle que le souhaite la Maison Deutz, n’est pas simplement un désir qui peut se réaliser seul. C’est un travail qui demande beaucoup de patience, d’envie et de rigueur au quotidien. Par ailleurs, l’amour de la terre est énormément mis en avant par la Maison, les vignerons sélectionnent avec minutie les meilleurs raisins de chaque année. Issus des terres de Grands Crus, ces fruits créeront de magnifiques vins que l’on pourrait considérer comme de vraies œuvres d’art.

Michel Davesne, chef de cave de la Maison Deutz, surveille de près les vins qu’il goûte continuellement. Cela lui permet d’établir des réflexions quant à la possibilité de combinaison de cépages qu’il peut faire, jusqu’à ce qu’il soit en mesure de fixer ses assemblages.

Au sein de la gamme proposée par la Maison, on distingue quatre cuvées emblématiques : le champagne Brut Classic composé des trois cépages champenois qui sont le chardonnay, le pinot noir et le pinot meunier, c’est un champagne qui incarne de l’équilibre et de la finesse. Le champagne Brut blanc de blancs, cette cuvée millésimée est expressive et harmonieuse. Le champagne William Deutz, cette cuvée créée en hommage au fondateur en monocépage composé à 100% de pinot noir, apporte de la finesse et de la délicatesse. Puis, le champagne Amour de Deutz, cuvée dont le nom provient de l’angelot de la Maison, est assez rare et fait ressortir un aspect profond et subtil. Certains millésimes de ces cuvées sont souvent des bouteilles de collection qui existent en très peu d'exemplaires.

L’élevage des champagnes Deutz est aussi source de toutes les attentions : entre 20 et 60 mètres sous terre, et parfois pendant plus de dix ans, les cuvées de prestige mûrissent dans la pénombre des caves Deutz.

La patience est la clé de l’obtention d’un champagne mémorable et réussi. C’est pourquoi la Maison Deutz ne néglige pas cet aspect, elle est en perpétuelle recherche de la perfection. En effet, un temps de repos des bouteilles est nécessaire avant qu’elles soient destinées à la vente au public. Ce repos, qui va durer plusieurs années ou des décennies, va permettre aux vins de prendre le temps de s’exprimer.  

Vos

Questions

  • Que renferme le caveau « Amour de Deutz » ?
    Dans le caveau « Amour de Deutz » reposent des mathusalems de collection, dont certains portent le nom de leur propriétaire.
  • Quel est l’emblème de la Maison de Champagne Deutz ?
    Un angelot en bronze situé à l’entrée du domaine, représentant l’Amour de Deutz, est considéré comme l’emblème protecteur qui veille sur la Maison de Champagne Deutz.
  • Quel est l’objectif de la Maison Deutz lorsqu’elle réalise ses bouteilles de champagne ?
    La Maison Deutz souhaite avant tout de maintenir le style qui fait son identité, tout en apportant de la fraîcheur et de la nouveauté afin de surprendre les connaisseurs et de séduire les novices.
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