Domaine Pavelot, Grand Cru, Corton-Charlemagne 2022

Trois parcelles de Pernand, orientées plein ouest En Charlemagne et une quatrième au cœur du Le Charlemagne à la limite d’Aloxe, orientée plein sud. Le sol, composé des limons purs, soyeux et légers avec une génétique très calcaire repose sur des marnes fraiches qui craignent rarement la sècheresse. L’archétype du grand vin blanc de Bourgogne. Souvent réservé dans sa jeunesse, sa bouche seule augure d'un grand avenir : soyeuse et longue avec une ligne amer et une belle salinité. Un nez qui s’ouvre sur des notes de fleurs blanches, d’amande et parfois un accent mentholé. Toujours une grande capacité à vieillir avant d’atteindre son apogée (au minimum 10 ans en cave).