Domaine de la Grosse Pierre

Pauline Passot
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  • Pays
    France
  • Région
    Bourgogne
  • Taille du domaine
    9 hectares
  • Production totale
    45 000
  • Année de création
    1979
Domaine de la Grosse Pierre
Au cœur d'un paysage à couper le souffle, La Grosse Pierre est une propriété familiale située au milieu des vignes, sur la pente Est de la commune de Chiroubles, bénéficiant d'un terroir de roche granitique. La jeune Pauline Passot est aux commandes du domaine depuis 2018, un retour aux sources après des études en sommellerie et de nombreuses expériences à l'étranger. La conversion bio est en cours, les vinifications sont réalisées en grappes entières, avec macération "en infusion", et élevage en cuves béton : nous avons été bluffé par un chiroubles aromatique, intense, rond et gourmand, du pur plaisir à prix doux.

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