L'AOC/DOC
L’AOC Sauternes est situé à une trentaine de kms au sud de Bordeaux. Sise sur la rive gauche de la Garonne, elle s’étend sur les deux rives de la rivière Ciron et regroupe cinq communes Barsac, Bommes, Fargues, Preignac et Sauternes. Une légende prétend qu’un propriétaire vendangea trop tard des raisins surmûris, et il découvrit la pourriture noble à l’origine des plus grands liquoreux de Sauternes comme Yquem, Suduiraut, Coutet ou Climens qui sont sur les meilleures croupes de graves.