Domaine Boris Champy, Aligoté Doré, Sélection Massale, 2021

24,00 € / 0,75
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1FRBOU0048053

Boris Champy, oenologue étant passé par des domaines prestigieux tels que Dominus, Louis Latour ou encore Clos des Lambrays, a repris depuis peu le domaine Didier Montchovet en hautes-cotes-de-beaune. Certifié Ecocert et Demeter, il réserve une place particulière aux aspects du terroir qui l'entoure (lieux-dits, microclimat, altitude, exposition...) afin de le retransmettre au mieux dans ses vins.

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  • grape_type
    Cépages
    Aligoté
  • consumption_temperature
    Température idéale
    14°C
  • pairing
    L'accord parfait
    Fruits de mer, Saumon fumé au bois de hêtre, Chèvre sec et affiné

La dégustation

Un nez très aromatique aux arômes d'agrumes, de pêches et de toast, le palais est élégant, complexe et minéral.

Fiche technique
Fiche technique
  • Blanc
  • France
  • Bourgogne
  • Côte-de-Beaune et Hautes-Côtes
  • Domaine Boris Champy
  • Aligoté Doré, sélection Massale
  • 2021
  • Biodynamie
  • Argileux, Calcaire, Marne
  • 12,5
  • 1FRBOU0048053
Domaine

Domaine Boris Champy

  • Pays
    France
  • Taille du domaine
    12 hectares
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