La Réserve d'O
Le domaine La Réserve d’O a été créé par Marie et Frédéric Chauffray en 2005. Ces vignerons passionnés ont eu le coup de foudre pour ce vignoble de 12 hectares situé à 400m d’altitude sur les contreforts du Plateau du Larzac surplombant la Vallée de l’Hérault.
Tous leurs vins sont issus de l’agriculture biologique et biodynamique. Ils ont baptisé leur domaine « La Réserve d’O » pour exprimer leur envie de produire du raisin dans un environnement d'exception : optimiser l'équilibre des sols, créer de la biodiversité et favoriser l'expression du terroir grâce aux techniques de l'agriculture biodynamique.
